Goro está sobre la última franja de tierra del delta, entre el Po y la albufera que lleva su nombre, y la tierra aquí es joven: el pueblo se formó en el siglo dieciocho sobre los lomos de la marisma, en casas de caña. La costa, mientras tanto, avanzaba. La linterna vieja, construida en 1864 en la desembocadura, hoy está a cuatro kilómetros del mar: ya no sirve de nada y hace de observatorio sobre la albufera.
En la albufera se crían almejas finas desde hace medio siglo, y ocho familias del pueblo de cada diez trabajan en ello: aquí sale casi todo lo que produce Emilia-Romaña. En la lonja la subasta se hace todavía «al oído»: los compradores susurran su precio al subastador, que al final da la partida al mejor. Milva nació aquí, en 1939.
Harina, manteca de cerdo, aceite y masa madre, un nudo blando en el centro y cuatro cuernos finos: la coppia ferrarese tiene la Indicación Geográfica Protegida desde 2001.
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Fuera de Goro, pero a un paso para una excursión.
