Voghiera

Provincia: Ferrara · Región: Emilia-Romaña · Habitantes: 3.847 · Código postal: 44019

En el escudo de Voghiera está la puerta de un castillo: es la de Belriguardo, la delizia que los Este se hicieron aquí en el campo y que hoy alberga el museo municipal. En la aldea de Voghenza, que los romanos llamaban Vicohabentia, hay una necrópolis y hubo sede episcopal: el obispo estaba aquí antes de que existiera Ferrara.

La otra cosa por la que se conoce el pueblo es el ajo, que obtuvo la denominación de origen en 2010 y del que Voghiera produce alrededor del sesenta por ciento. El sello cambió el oficio: se dejó de vender en el campo y nacieron las empresas que elaboran y envasan. Del ajo salen patés, aceite aromatizado, ajo negro fermentado e incluso helado.

🎉 Fiestas y ferias en Voghiera 1

🍝 Los sabores de Voghiera

Todo lo que se come en Voghiera →

Pan y focaccia IGP

Coppia Ferrarese pan con nudo central y cuatro cuernos, manteca y masa madre

Harina, manteca de cerdo, aceite y masa madre, un nudo blando en el centro y cuatro cuernos finos: la coppia ferrarese tiene la Indicación Geográfica Protegida desde 2001.

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