Noceto tiene 12.705 habitantes al oeste de Parma, y el nombre está todo en el escudo: un nogal, que es un arma parlante, con un monte por los bosques de alrededor y una torre por el viejo castillo. Como comunidad el pueblo aparece por primera vez en el 835, cuando la reina Cunegunda donó los bienes del lugar a las monjas benedictinas de Sant'Alessandro; desde el siglo once en adelante fue una pequeña ciudad fortificada, y durante cuatro siglos se la disputaron. En 1481 los Rossi reforzaron la fortaleza ante una invasión de los Sforza llamados en ayuda por los Sanvitale; los Sforza asediaron Noceto en el abril del año siguiente, y Pier Maria de' Rossi, tras una resistencia obstinada, se quedó sin aliados y tuvo que devolver el pueblo.
El final de aquel mundo pasó en cambio por una cámara de tortura. En la primavera de 1611 fueron detenidos Alfonso Sanvitale, conde de Fontanellato, y Onofrio Martani; el segundo, bajo tortura, reveló una posible conjura contra el duque de Parma, Ranuccio Farnesio. Al año siguiente fueron detenidos miembros de la familia de Alfonso y condenados a muerte, y las tierras del Parmesano, Noceto incluido, fueron redistribuidas: una parte a los marqueses Dalla Rosa, una parte quedó a los Sanvitale. Más tarde, con los Borbones, se excavaron las primeras redes de canales, el pueblo dejó lentamente de ser una fortaleza, y en 1795 nació el municipio de Noceto. Fuera, en Sanguinaro, sobre la vía Emilia, la iglesia de los santos Simón y Judas fue levantada en el siglo once y modificada por los caballeros hospitalarios; abandonada después por los malteses y vendida a particulares, conserva todavía intactas la zona absidal, con frescos del gótico tardío, y la cripta.