Fiesta patronal Dentro de 297 días
San Lorenzo, patrono de Baiso
📅 Cada año, el 10 de agosto
Baiso festeja a san Lorenzo el 10 de agosto, en la iglesia a él dedicada.
El nombre aparece por primera vez en 954, y aparece en un poema: es el Bagisium de la Vida de Matilde escrita por Donizone, en el pasaje sobre el asedio de Canossa. La familia de los Baisi tomó el nombre del pueblo, y no al revés. En 1315 el Libro de los fuegos contaba aquí treinta y siete familias con tierras propias y otras cuarenta y seis que solo vivían en ellas.
El escudo no es un símbolo sino un paisaje: el pueblo tendido sobre las cárcavas empinadas, con la iglesia y el castillo rehecho sobre las ruinas del de tiempos de Matilde. El municipio, en cambio, estuvo medio siglo sin existir: en 1807 Baiso fue rebajado a aldea de Carpineti, y fue el decreto Farini de 1859 el que volvió a hacerlo municipio, en vísperas del Reino de Italia.
La guía de Baiso
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🍝 Los sabores de Baiso
Aceto Balsamico di Modena mosto de uva cocido y vinagre de vino, denso y agridulce
Mosto de uva cocido y vinagre de vino, envejecidos en barriles de madera: el Aceto Balsamico di Modena tiene la Indicación Geográfica Protegida desde 2009.
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