El patrón de Canicattì es san Pancracio, festejado el 3 de abril.
Su iglesia madre se construyó en 1760 gracias a las donaciones de los barones Adamo y de la población. Conserva un lienzo del pintor Pietro D'Asaro, llamado el Tuerto, con la Sagrada Familia junto a santa Ana, san Joaquín y un donante con una cesta de fruta; la estatua de mármol bizantina de la Virgen de las Gracias; un relicario y un coro de madera, ambos del siglo XVIII, este último de estilo Luis XVI.