Por san José, en Borgetto, cada casa prepara una habitación con cortinas blancas y una mesa puesta para tres niños pobres: se llaman las mense, y la procesión sale de la casa más vieja del pueblo con un burro y una Virgen. Un libro de 1906 ya las describía así.
El nombre viene del griego pyrgos, el lugar alto y fortificado — la misma raíz del burg alemán — y de hecho en el escudo hay una torre. En el siglo XIV Margherita d'Escolo dejó el feudo al abad de San Martino delle Scale con una condición: que construyera aquí un monasterio. En 1413 los frailes levantaron otro, el del Romitello. Son 7.021 habitantes.
Sfincione · Arancina · Pasta alla Norma
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Próxima cita: Santa María Magdalena, la patrona con una procesión ya descrita en 1775, jueves 22 de julio
Aeropuerto más cercano: Palermo Falcone-Borsellino, a 15 km
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📅 Cada año, el 22 de julio
Borgetto festeja a santa María Magdalena el 22 de julio, día del onomástico del pueblo: un observador de 1775 describió la procesión como «extremadamente grande y espléndida», con sesenta participantes de apenas mil habitantes.
Masa de pan alta y esponjosa, tomate, cebolla, anchoas, orégano y caciocavallo: el sfincione es la focaccia de Palermo, cortada en cuadrados.
Leer la ficha →Arroz al azafrán, ragú con guisantes y caciocavallo dentro de una corteza dorada. Redonda y femenina en Palermo, con punta y llamada arancino en Catania: la disputa va en serio.
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Fuera de Borgetto, pero a un paso para una excursión.
