El patrón de Polizzi Generosa es san Gandolfo de Binasco, en el siglo Gandolfo Sacchi, festejado el tercer domingo de septiembre. El religioso, perteneciente a la Orden franciscana, nació en Binasco en 1200 o 1201 y murió precisamente en Polizzi Generosa el 3 de abril de 1260: venerado como santo y beato, sigue siendo hoy patrono de la ciudad.
El pueblo conserva numerosos testimonios de su historia en el Castillo de la Regina Bianca, en la iglesia de Santa Maria Assunta y en la de San Francesco, además del Museo ambientalista Madonita, dedicado al territorio de las Madonie.
