Prosciutto di Parma cuisse de porc et sel marin, affiné au moins douze mois
Seulement du porc italien et du sel marin, affiné pendant au moins douze mois : le Prosciutto di Parma porte l'Appellation d'Origine Protégée depuis 1996.
Lire la fiche →Une légende dit que trois villages d'ici portent les morceaux du nom d'un seul homme: le général romain Titus Cornelius Balbus aurait fondé Tizzano, Corniglio et Ballone en donnant à chacun une partie de son nom. Le vrai nom vient plutôt d'un Titius qui y avait un domaine; quant à l'idée d'un tison trouvé en creusant, elle ne tient pas du tout.
Le village apparaît pour la première fois le 8 mars 991, dans un acte par lequel Prangarda, fille d'Adalbert Atto de Canossa, vend des biens. En 1551, une garnison française s'était enfermée dans le château: Ferrante Gonzaga le canonna longuement, les Français partirent de nuit sans rien dire, et les soldats pillèrent le bourg tout de même.
🍝 Les saveurs de Tizzano Val Parma
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