Tagliatelle al Ragù tagliatelle aux œufs avec ragù de viande, soffritto et tomate
Rubans de pâte aux œufs, ragù de viande et soffritto : la vraie bolognaise a une recette déposée à la Chambre de Commerce depuis 1982.
Lire la fiche →Quatrième province d'Émilie-Romagne par la population, Parme a un territoire qui file en diagonale : il commence sur la rive du Pô, face à Crémone et Mantoue, et se termine sur les cols qui basculent d'un côté en Lunigiana, de l'autre vers La Spezia et Gênes. Cela fait 44 communes pour un peu plus de 427 000 habitants, et l'écart entre la première et la dernière est énorme : la plus petite n'atteint pas 600 résidents.
Le chef-lieu, tu le fais à pied, et sa pièce maîtresse est le Baptistère, octogonal et en marbre rose, à côté de la cathédrale. Hors de la ville, la province se lit vallée par vallée : à Langhirano on affine les jambons, Salsomaggiore Terme a grandi autour de ses eaux salées, Fidenza garde une cathédrale romane sur l'ancienne route des pèlerins. Plus haut, il reste des bois et des villages minuscules, jusqu'à la crête qui ferme vers la mer.
Les communes de la province de Parma
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44 communes
Albareto Bardi Bedonia Berceto Bore Borgo Val di Taro Busseto Calestano Collecchio Colorno Compiano Corniglio Felino Fidenza Fontanellato Fontevivo Fornovo di Taro Langhirano Lesignano de' Bagni Medesano Monchio delle Corti Montechiarugolo Neviano degli Arduini Noceto Palanzano Parma Chef-lieu Pellegrino Parmense Polesine Zibello Roccabianca Sala Baganza Salsomaggiore Terme San Secondo Parmense Sissa Trecasali Solignano Soragna Sorbolo Mezzani Terenzo Tizzano Val Parma Tornolo Torrile Traversetolo Valmozzola Varano de' Melegari Varsi
Le meilleur de Province de Parma
Le top 20 des lieux à Parma
Le classement de notre rédaction : les lieux les plus importants de la zone, hérités des guides de chaque commune. Voir les classements nationaux →
1 ⛪ Églises et sanctuaires Parma Baptistery 📍 Parma Benedetto Antelami's pink prism between Romanesque and Gothic: one of Italy's most original buildings. 
2 🖼️ Musées teatro Farnese 📍 Parma Le théâtre de bois des Farnèse dans la Pilotta, inauguré avec une bataille navale au parterre. 
3 🖼️ Musées teatro Regio 📍 Parma Le théâtre de Marie-Louise et la maison de Verdi, avec le public le plus exigeant d'Italie au poulailler. - 4 abbazia di San Giovanni Evangelista Parma · ⛪ Églises et sanctuaires
- 5 basilica di Santa Maria della Steccata Parma · ⛪ Églises et sanctuaires
- 6 chiesa di San Sepolcro Parma · ⛪ Églises et sanctuaires
- 7 cittadella di Parma Parma · 🏰 Châteaux et palais
- 8 palazzo del Governatore Parma · 🏰 Châteaux et palais
- 9 chiesa di San Francesco del Prato Parma · ⛪ Églises et sanctuaires
- 10 palazzo del Giardino Parma · 🏰 Châteaux et palais
- 11 certosa di Parma Parma · ⛪ Églises et sanctuaires
- 12 chiesa di San Rocco Parma · ⛪ Églises et sanctuaires
- 13 museo diocesano Parma · 🖼️ Musées
- 14 orto botanico di Parma Parma · 🌿 Jardins et thermes
- 15 chiesa di Ognissanti Parma · ⛪ Églises et sanctuaires
- 16 chiesa di San Giuseppe Parma · ⛪ Églises et sanctuaires
- 17 chiesa di San Tommaso Parma · ⛪ Églises et sanctuaires
- 18 chiesa di San Vitale Parma · ⛪ Églises et sanctuaires
- 19 chiesa di Santa Cristina Parma · ⛪ Églises et sanctuaires
- 20 chiesa di Santa Croce Parma · ⛪ Églises et sanctuaires
Parma et ses environs sur la carte
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🍝 À table : Émilie-Romagne
Prosciutto di Parma cuisse de porc et sel marin, affiné au moins douze mois
Seulement du porc italien et du sel marin, affiné pendant au moins douze mois : le Prosciutto di Parma porte l'Appellation d'Origine Protégée depuis 1996.
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Coppia Ferrarese pain à nœud central et quatre cornes, saindoux et levain
Farine, saindoux, huile et levain, un nœud moelleux au centre et quatre cornes fines : la coppia ferrarese porte l'Indication Géographique Protégée depuis 2001.
Lire la fiche →✨ Émilie-Romagne par thème
Visites, billets et expériences
Réservables sur GetYourGuideProvince de Parma
Événements à Parma
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Fête de saint Moderan
📅 Chaque année, le 22 octobre
Le 22 octobre, Berceto fête son patron saint Moderan ; le village abrite le musée du trésor de la cathédrale de Berceto.
Saint Quentin, patron du pays de l'abbaye Santa Felicola
📅 Chaque année, le 31 octobre
Montechiarugolo fête saint Quentin le 31 octobre.
Saint Martin, patron avec la foire de la Saint-Martin et le Trovatutto
📅 Chaque année, le 11 novembre, avec la foire de la Saint-Martin le dimanche le plus proche
Traversetolo fête saint Martin de Tours le 11 novembre ; la foire de la Saint-Martin se tient le dimanche le plus proche. Le dernier dimanche de mai apporte la foire de printemps, le deuxième dimanche de septembre la fête de septembre, tandis que chaque premier samedi du mois le Trovatutto anime la via Cantini et la piazza Garibaldi.
Fête de saint Martin
📅 Chaque année, le 11 novembre
Le 11 novembre, Palanzano fête son patron saint Martin ; le territoire communal abrite aussi la Chiesa di Santa Giustina.