Langhirano

Province: Parma · Région: Émilie-Romagne · Habitants: 9 784 · Code postal: 43013

L'étymologie de Langhirano est incertaine et les hypothèses sont au nombre de quatre : la plus répandue la fait venir du latin médiéval langaria, «bande de terrain longue et étroite», qui est précisément la forme du site le long de la rive du torrent Parma à l'entrée de la vallée ; une autre de «Lago Ariano», à cause des marécages qui s'y trouvaient quand les Lombards, alors ariens, fondèrent le bourg ; une autre encore du lombard lagar, un poste militaire ; la dernière d'un lac plein de grenouilles ensuite asséché, et les sources elles-mêmes la déclarent sans fondement historique. Ce qui est sûr, c'est que le bourg est connu pour son jambon, et la raison en est l'air : à l'entrée du Val Parma, les courants de la vallée rencontrent ceux de l'Apennin, et c'est cette rencontre qui fait l'affinage.

Langhirano naquit comme petit bourg dépendant de Mattaleto, et il lui fallut des siècles pour renverser ce rapport : entre 1821 et 1831, alors qu'il était déjà chef-lieu de district du duché, la mairie fut transférée précisément à Mattaleto, et jusqu'en 1944 la paroisse resta celle de San Michele à Mattaleto. Le vingt-huit septembre 1911, à la station du tramway de Parme, une charge des carabiniers contre ceux qui protestaient contre le départ des soldats pour la guerre italo-turque tua quatre personnes et en blessa sept autres. Entre 1941 et 1943, la commune fut l'une de celles auxquelles fut assignée l'internement libre de réfugiés juifs étrangers : quatorze personnes, en majorité venues de Sarajevo. Presque toutes échappèrent à l'arrestation ; quatre membres de la famille Israel furent arrêtés alors qu'ils tentaient de gagner la Suisse, et en 2020 des pavés de mémoire ont été posés devant la maison qui les avait accueillis.

🎉 Fêtes et sagre à Langhirano 1

Fête patronale Dans 160 jours

Saint Jacques le Mineur, patron de la ville du festival du jambon

📅 Chaque année, le 25 mars ; depuis 1997 la ville accueille en septembre le festival du jambon de Parme

Langhirano fête saint Jacques le Mineur le 25 mars. Depuis 1997, la ville est le principal siège du festival du jambon de Parme, qui se tient chaque année les deux premières semaines de septembre, avec l'ouverture exceptionnelle de nombreuses salaisons locales.

🍝 Les saveurs de Langhirano

Tout ce qu'on mange à Langhirano →

🌿 Charcuterie DOP

Prosciutto di Parma cuisse de porc et sel marin, affiné au moins douze mois

Seulement du porc italien et du sel marin, affiné pendant au moins douze mois : le Prosciutto di Parma porte l'Appellation d'Origine Protégée depuis 1996.

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