Le patron de Cisterna di Latina est saint Roch et sa fête tombe le 16 août, la date que le saint pèlerin garde dans toute l'Italie.
C'est le saint que les communautés frappées par la peste ont invoqué pendant des siècles comme avocat des malades : un patronage très répandu dans le Latium et dans le Midi, qui à Cisterna tombe au cœur de l'été de la plaine pontine.