En 1633, Galilée, qui se rendait à Rome pour le procès, dut s'arrêter en quarantaine à Centeno: il venait de Florence, où sévissait la peste, et là passait la frontière entre le grand-duché et l'État de l'Église. Sur la ferme où il logea, il y a une plaque. Proceno est la commune la plus au nord du Latium, et la frontière est toujours là.
En 1283, la communauté demanda qu'un monastère soit ouvert ici, et pour le diriger on envoya une fille de quinze ans: c'était Agnès de Montepulciano, qui resta vingt-trois ans à Proceno et en est restée la patronne. L'église qui porte son nom, achevée en 1880, est ronde, avec une lanterne au centre; le portail vient de la salle ducale du palais des Sforza.
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📅 Chaque année, le 20 avril
Le 20 avril, Proceno fête sa patronne sainte Agnès Segni ; le 5 août, pour Notre-Dame des Neiges, se tenait une grande foire sanctionnée par un Bref du pape Léon X en 1519.
Un vin blanc creusé dans l'histoire étrusque du tuf, célébré par les Mille de Garibaldi : l'Orvieto porte la Denominazione di Origine Controllata depuis 1971.
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Hors de Proceno, mais à portée d'excursion.
