Viterbo VT

Région: Latium · 60 communes · Habitants: 312 864

Viterbe est la seule province du Latium à confiner avec la Toscane : au nord Grosseto et Sienne, au nord-est l'Ombrie de Terni, à l'est Rieti, au sud la ville métropolitaine de Rome et à l'ouest la mer Tyrrhénienne. Ce sont 60 communes sur plus de 3 600 kilomètres carrés, un peu plus de 300 000 habitants en tout, et le chef-lieu — Viterbe, environ 63 000 résidents — est de loin le centre le plus important.

La ville conserve le quartier médiéval de San Pellegrino et le palais des Papes, où se tint au treizième siècle le conclave le plus long de l'histoire de l'Église. Au-dehors, l'attrait majeur est Civita di Bagnoregio, le village au sommet de l'éperon de tuf que l'on rejoint à pied par un pont ; à Tarquinia on descend en revanche dans les tombes étrusques peintes, et Montefiascone regarde d'en haut le lac de Bolsena.

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Premier plat

Carbonara pâtes au guanciale, œuf, pecorino romano et poivre noir

Guanciale, jaune d'œuf, pecorino romano et poivre noir : le plat emblème de Roma vient d'une recette disputée entre trattorias et rations militaires.

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Province de Viterbo

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Événements à Viterbo

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📅 Chaque année, le 10 novembre

Le 10 novembre, Onano fête son patron saint Tryphon ; le village abrite aussi le Castello di Santa Cristina.

Fête patronale Dans 27 jours 📍 Graffignano

Fête de saint Martin

📅 Chaque année, le 11 novembre

Le 11 novembre, Graffignano fête son patron saint Martin ; le territoire communal abrite le Castello di Sipicciano.

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Le 23 novembre, Latera fête son patron saint Clément, à qui l'église du village est dédiée.

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