Sutri compte 6 552 habitants sur un éperon de tuf qui domine la via Cassia, et le tuf a ici été creusé partout : il y a un amphithéâtre romain entièrement taillé dans la roche, une nécropole étrusque de dizaines de tombes, et un mithraeum transformé en église, celle de la Madonna del Parto. Dans les armes de la commune figure Saturne à cheval, trois épis de blé à la main : l'une des légendes sur la fondation de la ville met en cause le dieu lui-même.
Mais pour une chose, Sutri est dans les livres d'histoire de la moitié de l'Europe. En 728 le roi lombard Liutprand offrit la ville et les terres alentour au pape Grégoire II : cette donation est considérée comme le début du pouvoir temporel de l'Église, le premier morceau du Patrimoine de saint Pierre. En 1046 s'y tint le concile, voulu par l'empereur Henri III, qui mit fin au schisme entre trois prétendants à la papauté. Et puis il y a la légende : Berthe, sœur de Charlemagne, chassée de chez elle pour une liaison avec un homme de basse condition, se serait arrêtée à Sutri sur la route de Rome et aurait mis au monde dans une grotte Roland, le paladin de France.
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📅 Chaque année, les 16 et 17 septembre
Le 16 septembre, dies natalis de sa patronne, Sutri fête sainte Dulcissima par une procession ; le soir du 17, le feu d'artifice et le défilé aux flambeaux se tiennent à l'intérieur de l'amphithéâtre romain.
Un vin blanc creusé dans l'histoire étrusque du tuf, célébré par les Mille de Garibaldi : l'Orvieto porte la Denominazione di Origine Controllata depuis 1971.
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