Quatrième commune la plus peuplée de la province de Cuneo avec 24.710 habitants, Fossano est un centre névralgique de l'industrie pâtissière italienne. C'est précisément ici que sont installés deux géants des gâteaux traditionnels, Balocco et Maina, dont les fabrications rythment l'économie locale.
Outre les produits de boulangerie, le tissu industriel s'étend aux domaines chimique, métallurgique et textile. La ville représente par ailleurs un nœud ferroviaire stratégique : elle se situe sur la ligne principale reliant Torino à Savona et au chef-lieu provincial, tout en conservant une jonction directe vers Mondovì.
Aux alentours de Fossano
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