Le saint patron de Castrofilippo est saint Antoine abbé, dont la fête a lieu chaque année le 17 janvier, et auquel est dédié le sanctuaire du bourg : l'église qui porte son nom fut édifiée à la limite du quartier Cannatone, puis reconstruite au début du XXe siècle.
Le bourg fut fondé en 1584 par Stefano Monreale, membre d'une famille d'origine française, poète et inventeur d'une nouvelle méthode d'extraction du charbon, qui obtint la licence de « rassembler des gens » et dédia l'implantation, comme le suggère son propre nom « castra rex Philippi », au roi d'Espagne Philippe II. À sa mort lui succéda son fils Maurizio, marié à Margherita Montaperto, qui fonda l'église Maria Santissima del Rosario, achevée en 1634, et obtint le titre de duc de Castrofilippo grâce à un don des propriétaires terriens locaux. Un peu au nord du bourg, sur le mont Castellaccio, se dressent les vestiges d'une fortification probablement d'origine byzantine, peut-être réutilisée par les Arabes durant leur domination de la région.
