Le patron d'Acquaviva Platani est le Santissimo Crocifisso delle Grazie (Très Saint Crucifix des Grâces), fêté le troisième dimanche de septembre ; le village compte la Chiesa Madre Santa Maria della Luce.
San Giuseppe (saint Joseph), le saint le plus aimé des habitants d'Acquaviva, est fêté le 19 mars : la veille, le 18 mars, après la messe du soir, le simulacre de Jésus adolescent est conduit seul en procession. La solennité de San Giuseppe est caractérisée par son lien avec les traditionnelles «tavolate dei vicchiareddri» (tables de banquet). La commune abrite aussi la Chiesa di Santa Maria delle Grazie, la Chiesa di Santa Rosalia, la Chiesa del Purgatorio et le Museo dell'emigrazione.
