Le saint patron de Linguaglossa est saint Gilles abbé, fêté le 1er septembre dans l'église qui lui est dédiée : les festivités solennelles sont généralement précédées et suivies de manifestations folkloriques et culturelles. Le 16 août tombe en revanche la fête de saint Roch, animée durant la semaine par des jeux traditionnels, comme la « course en sacs » et la « scassata dî catusi », où l'on doit briser avec une perche des vases en terre cuite, suspendus en hauteur, contenant des surprises.
Outre les fêtes d'origine religieuse, le carnaval est célébré par des bals masqués sur la place, souvent avec des chars masqués et un feu de joie final. Linguaglossa conserve aussi de nombreuses autres églises historiques, dont celles des saints Antoine et Vit, de San Nicola, de l'Annunziata, de San Francesco di Paola et l'église mère de Santa Maria delle Grazie.
