Il y avait ici un lac qui bouillonnait, le Naftia, et les Sicules croyaient que de ses eaux sulfureuses étaient nés les Palices, deux dieux jumeaux : sur ses rives se dressait leur sanctuaire, où l'on jurait et où l'on demandait des oracles. Aujourd'hui le lac ne se voit plus, car ses gaz sont exploités industriellement.
En 453 avant J.-C. Ducétios fonda à côté Paliké et en fit la capitale de son État sicule. Hors du bourg, en contrada Coste, se trouve l'ermitage de Santa Febronia, église creusée dans le roc entre le VIe et le VIIe siècle, avec le Christ Pantocrator dans l'abside et, en dessous, les niches où l'on mettait à égoutter les corps des moines. Tout autour, des agrumes ; la commune compte 16.540 habitants.
Arancino · Pasta alla Norma
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Prochain rendez-vous : Sainte Fébronie, patronne dont la relique est portée en procession à l'ermitage, vendredi 25 juin
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📅 Chaque année, du 20 juin au 2 juillet, culminant le 25 juin avec la « Spaccata 'o pignu » la veille
Palagonia fête sainte Fébronie le 25 juin, avec des festivités qui durent du 20 juin au 2 juillet ; chaque année, une procession porte la relique de la sainte jusqu'à l'ermitage qui lui est dédié, et la veille au soir se tient dans l'église mère le rite de la « Spaccata 'o pignu ».
Riz au safran, ragù aux petits pois et caciocavallo sous une croûte dorée en forme de cône : à Catane il est masculin et pointu, et la querelle avec Palerme sur le nom est sérieuse.
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