Le saint patron de Partinico est saint Léonard de Noblac, fêté le 6 novembre. L'église qui lui est dédiée, construite en 1634 par la Compagnie du Très Saint-Sacrement, fut longtemps étroitement liée à la vie civile de la ville : jusqu'en 1819 le conseil municipal s'y réunissait, et le soir de la fête patronale, la commission annonaire y fixait le prix plafond des denrées alimentaires, localement appelé «meta». Le clocher se termine par un sommet pyramidal revêtu sur ses quatre faces de céramiques du XVIIIe siècle représentant des saints.
La principale fête religieuse traditionnelle de Partinico est cependant celle de la Madonna del Ponte, célébrée la semaine suivant Pâques : le culte, attesté au moins depuis le XVIe siècle et lié à la présence des moines cisterciens de l'abbaye de Santa Maria di Altofonte, se concentre dans le sanctuaire du même nom hors de la ville. En 1861, à la demande de la communauté en mémoire de la fin de l'épidémie de choléra de 1854, l'image de la Madone fut solennellement couronnée ; le tableau aujourd'hui vénéré est l'œuvre de Vincenzo Manno, datant de 1819.
