Le patron de Solarino est saint Paul apôtre, et la fête la plus ancienne et la plus vivement ressentie du bourg se tient le premier dimanche d'août, les festivités débutant dès la semaine précédente : c'est la «fête» par excellence pour les habitants de Solarino, attirant des fidèles des communes voisines et les nombreux émigrés dispersés dans le monde, notamment en Australie, aux États-Unis, en Suisse et en Allemagne. Pendant la procession, le brancard de saint Paul sort de l'église mère dans ce que l'on appelle localement «a sciuta», la sortie.
Le lien entre Solarino et l'apôtre remonte, selon la tradition locale, au voyage qui en l'an 61 mena Paul de Syracuse à Rome : débarqué dans la ville, il y séjourna trois jours malgré la garde militaire à laquelle il était soumis. Le nom même du bourg, fondé au XVIIIe siècle comme fief, vint de celui du saint : il fut officiellement appelé «San Paolo Solarino», un nom qui coexiste encore aujourd'hui avec le toponyme plus ancien de Solarino. Les «lieux pauliniens», comme on les appelle — le puits de saint Paul, la grotte de saint Paul et les vestiges de l'ancienne église à Cozzo Collura — demeurent parmi les principaux sites d'intérêt du bourg, avec l'église mère San Paolo Apostolo, dont les travaux commencèrent en 1764 et s'achevèrent quatre-vingt-dix ans plus tard.
