San Candido se trouve au-delà de la ligne de partage des eaux alpine: la Drave la traverse, et la Drave finit dans le Danube, si bien que cette commune — avec la voisine Sesto — est l'une des rares d'Italie à ne pas appartenir à la région géographique italienne. En 1918, quand le Tyrol fut partagé, elle aurait dû pour cette raison même rester à l'Autriche: elle fut attribuée à l'Italie pour des motifs militaires, avec deux grandes casernes, et la frontière au hameau de Prato alla Drava amena douane, police des frontières et carabiniers. Le nom est bien plus ancien que la ligne qui le traverse: il apparaît comme India en 769, Intihha en 822, Intichingen en 1070, peut-être d'un nom de personne latin. La forme italienne vient du copatron de la collégiale; Ettore Tolomei, dans sa campagne d'italianisation des toponymes, avait proposé «San Candido alla Drava», et le régime n'en accueillit que la moitié.
Par ici, que les Romains appelaient Littamum, passait la route entre Aguntum et Vipiteno, et quinze bornes milliaires ont été retrouvées dans le val Pusteria, signe d'un entretien constant: l'une, du milieu du troisième siècle, est dédiée à un empereur enfant mort à onze ans. Le monastère fut concédé en 769 par le duc Tassilon trois de Bavière pour convertir les Slaves, alors encore païens, et pendant des siècles le bourg dépendit du diocèse de Freising. En 965 Othon premier lui accorda l'immunité, rendant ainsi la marche indépendante de l'empire, et le quinze juillet 1303 le roi Albert de Habsbourg lui donna le droit de marché. Mais quand, au milieu du quatorzième siècle, le bourg essaya de devenir un centre commercial sur la route du Cadore et de la Carinthie, les comtes de Gorizia l'en empêchèrent: ils ne voulaient pas d'un rival pour la voisine Lienz. En 1554 un grand incendie détruisit tout le village, qui était bâti en bois. Aujourd'hui San Candido est une station touristique des Dolomites, et c'est ici qu'est né en 2001 le joueur de tennis Jannik Sinner.
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