Baccalà alla Vicentina stockfisch cuit lentement avec lait, huile et anchois
Stockfisch, lait, huile et anchois, cuit pendant des heures à feu très doux : le baccalà alla vicentina arriva de Norvège avec un naufrage en 1432.
Lire la fiche →La commune est faite de quatre noyaux — La Fabbrica, Mussolino, San Pietro Nuovo et San Pietro Vecchio — autrefois éloignés les uns des autres et aujourd'hui presque soudés par les maisons neuves et les ateliers. Du nom il y a deux explications: le vénitien mussolin, c'est-à-dire moustique, dont il y en avait beaucoup ici, ou le latin mansus, morceau de terre inculte: au treizième siècle ces terres furent données à défricher aux Cimbres.
En 1331 le village relevait du vicariat d'Arzignano et du podestat scaligère de Vicence; cinq ans plus tard il prit part à une révolte contre les Scaligeri et en tira des privilèges administratifs. Sur les armes il y a une croix renversée: c'est le martyre de saint Pierre, le patron.
🍝 Les saveurs de San Pietro Mussolino
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