Il patrono di Novoli è sant'Antonio Abate, festeggiato il 17 gennaio; l'altra patrona, Maria Santissima del Pane, si festeggia la terza domenica di luglio.
I festeggiamenti in onore di sant'Antonio Abate iniziano il 6 gennaio con una solenne cerimonia e terminano il 18 gennaio con la cosiddetta «Festa dei Paesani». Simbolo della festa e di Novoli è la Fòcara, un enorme falò di tralci di vite che può raggiungere i 25 metri di altezza: unica nel suo genere in Italia, è forse una delle più grandi d'Europa. Il paese conserva anche il Teatro Comunale e la Chiesa Madre di Sant'Andrea Apostolo.
