Nel 1992 la lava dell'Etna arrivò a poche centinaia di metri dalle case, e per fermarla si provò di tutto: blocchi di cemento calati dagli elicotteri dentro il canale della colata, esplosivi, argini. È l'operazione più grande mai tentata contro una colata; il paese si salvò.
Il nome viene dallo zafferano, che qui si coltivava: in un quadro del 1838 la Madonna della Provvidenza ha accanto un vaso coi suoi fiori. Il paese è nato intorno al priorato benedettino di San Giacomo, documentato dal 1387, ed è diventato comune il 21 settembre 1826, staccandosi da Trecastagni, Viagrande e Aci Sant'Antonio. Sta a 580 metri, fra i boschi e il deserto lavico. Gli abitanti sono 9.249.
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Prossimo appuntamento: Maria Santissima della Provvidenza, la patrona che fermò la lava del 1792, domenica 8 agosto
Aeroporto più vicino: Catania Fontanarossa, a 24 km
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📅 Ogni anno, la seconda domenica di agosto
Zafferana Etnea festeggia Maria Santissima della Provvidenza la seconda domenica di agosto; secondo la tradizione, la sua intercessione fermò la lava dell'eruzione dell'Etna del 1792, e da allora la comunità rinnova ogni anno il voto con un pellegrinaggio.
Riso allo zafferano, ragù con i piselli e caciocavallo, chiusi in una crosta dorata a forma di cono: a Catania è maschio e a punta, e con Palermo la lite sul nome è seria.
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Fuori da Zafferana Etnea, ma a portata di gita.
