Tagliatelle al Ragù Eiertagliatelle mit Fleischragù, Soffritto und Tomate
Bandnudeln aus Eierteig, Fleischragù und Soffritto: die echte Bolognese hat seit 1982 ein bei der Handelskammer hinterlegtes Rezept.
Mehr lesen →Keine andere Provinz der Emilia-Romagna hat so viel Schutzfläche wie Ferrara: rund 40.000 Hektar an Reservaten und Naturgebieten, über fünfzehn Prozent des Territoriums. Es ist auch eine Provinz, die von Flüssen gezeichnet ist — im Norden der Po, Richtung Rovigo und Mantua, im Süden der Reno, wo das Bologneser und das Ravennater Land beginnen — und im Osten von der Adria abgeschlossen, zwischen dem Po di Goro und der Mündung des Reno. 21 Gemeinden insgesamt, gut 350.000 Einwohner, mehr als ein Drittel davon im Hauptort.
Das Castello Estense steht immer noch mitten in der Stadt, mit Wasser im Graben, und bleibt der Hauptgrund, warum du in Ferrara Halt machst. Dann ist da Comacchio, draußen an den Lagunen, das mit dem Rest der Provinz wenig gemein hat; Argenta und Bondeno liegen am Reno und am Po; Cento, die zweitgrößte Gemeinde, schaut schon nach Modena und Bologna.
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Das Ranking unserer Redaktion: die wichtigsten Orte der Gegend, aus den einzelnen Ortsführern zusammengetragen. Zu den nationalen Bestenlisten →
1 🏰 Burgen und Schlösser Este Castle 📍 Ferrara Die 1385 um vier Türme errichtete und von einem Wassergraben umgebene Burg ist das Renaissance-Symbol von Ferrara.
2 ⛪ Kirchen und Heiligtümer cattedrale di San Giorgio 📍 Ferrara Unten Romanik, oben Gotik: die Fassade des Nicholaus, die Loggien der Händler und die Monate im Museum.
3 🏰 Burgen und Schlösser Palazzo Schifanoia 📍 Ferrara Borso d'Estes Lustschloss mit dem Saal der Monate: Cossas astrologischer Kalender, den Warburg entzifferte. Luftlinie vom Ortskern. Tippe auf einen Punkt, um die Seite zu öffnen.
Bandnudeln aus Eierteig, Fleischragù und Soffritto: die echte Bolognese hat seit 1982 ein bei der Handelskammer hinterlegtes Rezept.
Mehr lesen →Nur italienisches Schweinefleisch und Meersalz, mindestens zwölf Monate gereift: der Prosciutto di Parma trägt seit 1996 die geschützte Ursprungsbezeichnung.
Mehr lesen →Mehl, Schmalz, Öl und Sauerteig, ein weicher Knoten in der Mitte und vier dünne Hörner: die Coppia Ferrarese trägt seit 2001 die geschützte geografische Angabe.
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📅 Jedes Jahr am 22. Oktober
Am 22. Oktober feiert Terre del Reno seinen Patron, den heiligen Johannes Paul II.; das Gemeindegebiet umfasst den Wald Bosco di Sant'Agostino, auch Panfilia genannt.
📅 Jedes Jahr am 6. November
Am 6. November feiert Masi Torello seinen Patron, den heiligen Leonhard von Noblac; der Ort bewahrt auch die Villa Zanardi.
📅 Jedes Jahr am 11. November
Codigoro feiert am 11. November den heiligen Martin, in der ihm geweihten Kirche.
📅 Jedes Jahr am 6. Dezember
Argenta feiert am 6. Dezember den heiligen Nikolaus; im Ortsteil San Nicolò steht die ihm gewidmete Kirche, während die Überlieferung die Gründung der Stadt dem Bischof Esuperanzio von Ravenna im 5. Jahrhundert bei der alten Pfarrkirche San Giorgio zuschreibt.