Los festejos por san Oroncio, protector de Ostuni, duran cuatro días, del 24 al 27 de agosto. Lo que los distingue de cualquier otra patronal pullesa es la Cavalcata di Sant'Oronzo, en origen Cabalgata de los Devotos: una procesión de caballos y jinetes enjaezados que atraviesa el blanco de la ciudad vieja.
El copatrón es san Blas, obispo y mártir, festejado el 3 de febrero: ese día los ostunenses suben en gran número a las colinas, donde en la roca se abre la cripta dedicada a él.