Goro

Province: Ferrara · Région: Émilie-Romagne · Habitants: 3 895 · Code postal: 44020

Goro se tient sur la dernière bande de terre du delta, entre le Pô et la lagune qui porte son nom, et la terre ici est jeune: le village s'est formé au dix-huitième siècle sur les bourrelets du marais, dans des maisons de roseaux. La côte, pendant ce temps, avançait. La vieille lanterne, bâtie en 1864 à l'embouchure, est aujourd'hui à quatre kilomètres de la mer: elle ne sert plus à rien et fait office d'observatoire sur la lagune.

Dans la lagune on élève les palourdes depuis un demi-siècle, et huit familles du village sur dix y travaillent: on y produit presque tout ce qui sort d'Émilie-Romagne. À la halle aux poissons l'enchère se fait encore «à l'oreille»: les acheteurs murmurent leur prix au crieur, qui à la fin donne le lot au meilleur. Milva est née ici, en 1939.

🍝 Les saveurs de Goro

Tout ce qu'on mange à Goro →

Pain et focaccia IGP

Coppia Ferrarese pain à nœud central et quatre cornes, saindoux et levain

Farine, saindoux, huile et levain, un nœud moelleux au centre et quatre cornes fines : la coppia ferrarese porte l'Indication Géographique Protégée depuis 2001.

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Ce qu'il y a autour

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