Canino

Canino compte 5 270 habitants dans la Maremme du Latium, avec l'antique cité étrusque de Vulci en partie sur son propre territoire. Deux hommes qui ont pesé sur l'histoire européenne sont liés à ce bourg. Le premier y naquit le 28 février 1468 : Alessandro Farnese, qui allait devenir le pape Paul III. Le second arriva bien plus tard et y resta : Lucien Bonaparte, frère de Napoléon et prince de Canino et Musignano, qui vécut ici et repose avec sa famille dans l'église collégiale.

Vignole, l'architecte qui bâtit aux Farnèse la villa de Caprarola, dessina aussi la fontaine farnésienne de ce bourg, de plan dodécagonal. En bas vers le Fiora se dresse en revanche le château de l'Abbadia, élevé contre un pont romain qu'on appelle ici pont de l'arc-en-ciel, jeté sur la gorge où coule la rivière ; et cette même rivière sépare aujourd'hui Canino de Montalto di Castro. Le bourg est connu pour deux choses qui poussent dans ses champs : l'olive canina, dont l'huile porte une appellation protégée, et l'asperge verte, plus douce et moins fibreuse que la moyenne, au point de pouvoir se manger crue.