Casciotta d'Urbino fromage doux au lait de brebis et de vache, goût délicat
Lait de brebis et de vache, affiné vingt à trente jours : la casciotta d'Urbino, fromage préféré de Michelangelo Buonarroti, est AOP depuis 1996.
Lire la fiche →C'est la seule province des Marches à toucher trois autres provinces de sa propre région, et depuis 2009 la plus étendue des Marches : aussi la moins peuplée au kilomètre carré, avec 55 communes dispersées sur un large territoire. Le chef-lieu, Macerata, occupe une colline entre le Potenza et le Chienti, deux fleuves qui naissent ici et descendent vers l'Adriatique. La terre appartint aux États pontificaux de 1445 jusqu'à l'Unité.
À Recanati, on va pour Giacomo Leopardi : le Colle dell'Infinito est le point d'où il regardait la campagne. Cingoli, on l'appelle le balcon des Marches pour la vue qu'elle ouvre ; Tolentino était la Tolentinum des Romains ; Civitanova Marche referme le parcours sur la côte. Macerata mérite une halte aussi pour son université, fondée en 1260, et Camerino en a une tout aussi ancienne.
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Lait de brebis et de vache, affiné vingt à trente jours : la casciotta d'Urbino, fromage préféré de Michelangelo Buonarroti, est AOP depuis 1996.
Lire la fiche →🏖️ Mer 3 🏘️ Villages 3 🍷 Gastronomie 1 🏛️ Patrimoine UNESCO 1
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📅 Chaque année, le 17 octobre
Le 17 octobre, Tolentino fête son patron saint Catervus ; la ville abrite le Musée international de l'humour dans l'art, fondé en 1970, avec sa biennale internationale.
📅 Chaque année, le 11 novembre
Le 11 novembre, Caldarola fête son patron saint Martin, à qui la collégiale Collegiata di San Martino est dédiée.
📅 Chaque année, le 11 novembre
Le 11 novembre, Monte San Martino fête son patron saint Martin de Tours, dont le village tire son nom.
📅 Chaque année, le 23 novembre
Le 23 novembre, Serrapetrona fête son patron saint Clément de Metz ; le village conserve le Castello di Serrapetrona.