Bisceglie

Province: Barletta-Andria-Trani · Région: Pouilles · Habitants: 54 678 · Code postal: 76011

Cinq mille ans avant les cathédrales, on bâtissait déjà grand ici : le dolmen de la Chianca, parmi les mégalithes les mieux conservés d'Europe, se dresse dans une campagne d'oliviers à dix minutes du port, et il n'est pas seul — il y a aussi ceux d'Albarosa et de Frisari. Mais la mémoire du lieu remonte plus haut encore : dans la grotte de Santa Croce on a trouvé un fémur de Néandertal, et avec lui les os du lion des cavernes, de l'ours, du rhinocéros et de la hyène.

Le nom vient peut-être du chêne de Palestine, jadis abondant ici ; peut-être des vigiliae latines, les sentinelles qui gardaient la côte contre les pirates. Bisceglie est une ville de mer sans fioritures, avec sept kilomètres et demi de littoral entre Trani et Molfetta, le bourg ancien serré autour de la co-cathédrale romane et les tours normandes en veille ; vers l'intérieur le territoire monte jusqu'aux premières pentes des Murge, creusé par les ravins qu'on appelle lame. Le port de plaisance et l'animation de ses quais lui ont donné une seconde jeunesse. L'adieu est doux par définition : le sospiro de Bisceglie, petite coupole de génoise et de crème, a une confrérie qui en défend la recette.

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