L'huile d'olive est le véritable moteur de Carovigno, centre de 15 896 habitants situé dans la partie septentrionale du Salento. Connue dans l'Antiquité sous le nom latin de Carbina, la petite ville lie son économie aux vastes étendues d'oliviers qui façonnent le paysage agricole de cette portion des Pouilles.
Ces dernières années, la proximité de la mer et de la commune plus réputée d'Ostuni a déclenché un développement touristique rapide. Les voyageurs, venus en grande partie d'Allemagne et d'Angleterre, choisissent Carvìgni — comme on l'appelle dans le dialecte salentin local — pour profiter de la côte de la province de Brindisi et des traditions paysannes.
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📅 Chaque année, le lundi, le mardi et le samedi après Pâques, avec la Battitura della Nzegna
Carovigno fête Notre-Dame de Belvedere le lundi, le mardi et le samedi après Pâques, avec la tradition séculaire de la Battitura della Nzegna ; saints Jacques et Philippe sont copatrons, fêtés le 17 août.
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