La patronne de Carovigno est Notre-Dame de Belvedere : sa fête, la célébration religieuse la plus importante de la ville, se tient le lundi, le mardi et le samedi après Pâques, avec la Battitura della Nzegna, tradition séculaire qui en est l'objet principal. Copatrons sont saints Jacques et Philippe, fêtés le 17 août.
Dans la Chiesa Nuova, bâtie sur le versant ouest de la colline, sont conservées certaines statues portées lors de la procession des Mystères du Vendredi saint. Dans la chapelle de Serranova est conservé le Crucifix, porté en procession chaque 3 mai pour conjurer calamités ou sécheresses. La ville conserve aussi le château Dentice di Frasso et la tour aragonaise de Guaceto.
