Burrata di Andria fromage à pâte filée au cœur de crème et stracciatella
Une enveloppe de pâte filée autour d'un cœur de crème et de stracciatella : la burrata est née à Andria vers 1920, IGP depuis 2016.
Lire la fiche →Brindisi n'existe comme province que depuis 1927, découpée dans l'ancienne Terra d'Otranto : c'est la partie nord du Salento, vingt communes serrées entre l'Adriatique au nord-est et la limite avec Taranto et Lecce. Pendant des décennies, l'image a été celle du port et des usines du chef-lieu ; depuis la fin du XXe siècle, le poids s'est déplacé vers les services et le tourisme, aidé aussi par des infrastructures meilleures que la moyenne du Mezzogiorno.
Le visage que tout le monde connaît, c'est Ostuni, la Città Bianca, la ville blanche : un bloc de maisons passées à la chaux que tu vois depuis la nationale à des kilomètres. Un peu plus haut, Cisternino et Ceglie Messapica tiennent les collines de l'intérieur ; Fasano descend vers la côte ; Mesagne et Oria, dans la plaine, gardent des châteaux et des centres anciens auxquels presque personne ne s'attend. Et Brindisi reste le port d'où l'on part pour la Grèce.
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Le classement de notre rédaction : les lieux les plus importants de la zone, hérités des guides de chaque commune. Voir les classements nationaux →
1 🏛️ Places et centres historiques The White City 📍 Ostuni Ruelles blanchies à la chaux, montée raide et une rose gothique au-dessus des oliviers.
2 ⛪ Églises et sanctuaires concattedrale di Santa Maria Assunta 📍 Ostuni La façade de pierre au milieu des maisons blanches, et sa grande rose à rayons.
3 ⛪ Églises et sanctuaires Chiesa del Cristo 📍 Brindisi Église dominicaine de 1232 à Brindisi, avec Vierge en trône et Crucifix en bois du XIIIe siècle. Distances à vol d'oiseau depuis le centre du village. Touche un point pour ouvrir sa page.
Une enveloppe de pâte filée autour d'un cœur de crème et de stracciatella : la burrata est née à Andria vers 1920, IGP depuis 2016.
Lire la fiche →🏘️ Villages 7 🍷 Gastronomie 7 🏖️ Mer 7 🏛️ Patrimoine UNESCO 2
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📅 Chaque année, le 25 novembre
Cellino San Marco fête sainte Catherine d'Alexandrie le 25 novembre ; l'autre patron, saint Marc l'Évangéliste, est fêté le 25 avril, tous deux dans l'église San Marco e Caterina.
📅 Chaque année, le lundi, le mardi et le samedi après Pâques, avec la Battitura della Nzegna
Carovigno fête Notre-Dame de Belvedere le lundi, le mardi et le samedi après Pâques, avec la tradition séculaire de la Battitura della Nzegna ; saints Jacques et Philippe sont copatrons, fêtés le 17 août.
📅 Chaque année, le 25 avril
Cellino San Marco fête saint Marc l'Évangéliste le 25 avril ; l'autre patronne, sainte Catherine d'Alexandrie, est fêtée le 25 novembre, toutes deux dans l'église San Marco e Caterina.
📅 Chaque année, le 8 mai
San Michele Salentino fête saint Michel Archange le 8 mai, dans l'église qui lui est dédiée.