La patronne de Carpignano Salentino est Notre-Dame de la Grotte, fêtée les 2 et 3 juillet.
Le calendrier des fêtes locales comprend aussi la fête de saint Antoine de Padoue, le 13 juin, et la fête de saint Guy, le 15 juin. Le premier week-end de septembre se tient la Festa te lu mieru (fête du vin, en dialecte), l'une des fêtes les plus célèbres et fréquentées de l'été salentin, dont la première édition remonte à 1974. Le territoire conserve aussi la crypte de sainte Christine et plusieurs menhirs, dont le Staurotomea, ou Grande Croix.
