Les saints patrons de Galatina sont saint Pierre et saint Paul, fêtés le 29 juin dans l'église qui leur est dédiée. La copatronne de la ville est Santa Maria della Luce, fêtée le quatrième jeudi après Pâques.
Lors des célébrations du 29 juin, la petite église dédiée au saint était autrefois visitée par les femmes dites « tarantate », victimes de la morsure de la tarentule, qui demandaient la grâce du saint en priant et en buvant l'eau du puits. La ville abrite aussi la Foire nationale de Galatina, qui dispose depuis 1984 de son propre espace d'exposition permanent, héritière de l'antique foire au bétail de sainte Catherine, fixée autour du 25 novembre depuis l'institution du marché hebdomadaire du jeudi à Largo Fontana, actuelle piazza Alighieri.
