Jusqu'à l'Unité d'Italie en 1861, cette localité du sud du Salento était connue sous le nom de San Pietro in Galatina. Ses origines linguistiques anciennes subsistent toujours à travers les variantes dialectales, notamment San Pietru et son appellation grico As Pètro.
Aujourd'hui, la commune compte 27.214 habitants et se situe à 21 kilomètres au sud de Lecce. Son rang officiel de ville s'inscrit dans l'histoire, officialisé par un décret royal daté du 20 juillet 1793 qui consacrait son importance administrative en Puglia.
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