La suberaie de Niscemi est un monument vert : l'une des dernières grandes forêts de chênes-lièges de Sicile, désormais réserve naturelle, qui a donné du travail pendant des siècles aux leveurs de liège et aux charbonniers. L'autre fierté pousse dans les champs : l'artichaut violet de Niscemi, célébré chaque printemps par une fête populaire qui attire la moitié de la province.
Rebâti après 1693 au bord du plateau, le bourg contemple la plaine de Gela jusqu'à la mer. Entre églises du XVIIIe siècle et cours intérieures, c'est la Sicile de l'intérieur qui travaille — avec une forêt ancienne en guise de souffle.
Aux alentours de Niscemi
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