La patronne de Zafferana Etnea est Marie Très Sainte de la Providence, fêtée le deuxième dimanche d'août. Cette dévotion naît d'un événement extraordinaire : à la suite de l'éruption de l'Etna qui débuta en mars 1792, le 1er juin la coulée de lave menaça le bourg, et le peuple, criant au miracle après l'intercession de la Madone, fit vœu de se rendre en pèlerinage en ce lieu chaque année. Sur place, en 1861, fut édifié un autel monumental, et aujourd'hui encore les habitants acquittent le vœu de leurs pères en s'y rendant lors des festivités patronales.
Zafferana Etnea, qui fait face au versant oriental du volcan, connut une autre éruption menaçante entre 1991 et 1993 : le bourg conserve la mémoire de ces événements dans un panneau de bronze du portail de l'église mère représentant l'éruption de 1792 et la procession de la Madone de la Providence.
