Le patron de Cefalà Diana est saint François de Paule, fêté le 17 août dans l'église qui lui est dédiée, au centre du bourg.
Cefalà Diana est surtout connue pour les Bagni, aussi appelés bains arabes, un ensemble thermal à voûte en ogive qui, malgré son nom, date en réalité de la fin de l'époque normande, alimenté par des eaux à 38 degrés. La zone, qui couvre plus de 136 hectares entre le territoire de Cefalà Diana et celui de la commune voisine de Villafrati, est aujourd'hui une réserve naturelle protégée, créée en 1997, avec des sources de température variable dans des roches carbonatées.
