Le saint patron de Palazzo Adriano est saint Nicolas de Myre, fêté les 5 et 6 décembre selon la liturgie byzantine, avec une procession dans les rues du bourg et la traditionnelle fête des « Virgineddi ». Sa statue est conservée dans l'église San Nicola, de rite byzantin, la plus ancienne du bourg, construite par les Albanais après leur arrivée au XVIe siècle : on y trouve aussi la « vara » du Saint-Crucifix, sculptée par Marabitti en 1639, et l'édifice a été rouvert récemment après près d'un demi-siècle de fermeture pour problèmes structurels.
Fondé par des colons de rite gréco-byzantin, le bourg a donné des évêques ordinateurs pour les Albanais de Sicile, tels Francesco Chiarchiaro et Giuseppe Crispi, et pour ceux de Calabre, tel Giovanni Barcia, ainsi que des moines basiliens du monastère exarchique de Grottaferrata ; le calendrier religieux entrelace encore aujourd'hui les deux traditions, de l'Épiphanie byzantine avec la « vulata da palumma » (envol de la colombe) place Umberto I à la sainte Lucie de rite latin, le 13 décembre, avec la bénédiction du pain traditionnel et de la cuccìa. C'est précisément l'église mère de Maria Santissima Assunta, de rite byzantin et datant du XVIe siècle, qui abrita la salle de cinéma de Cinema Paradiso de Giuseppe Tornatore (1988) : la place Umberto I du bourg, représentée dans le film, et la maison de Totò via Molinello comptent encore aujourd'hui parmi les lieux les plus visités.
