La patronne de San Cipirello est Marie Très Sainte Immaculée, fêtée le 8 septembre. L'église qui lui est dédiée fut conçue vers 1841 par l'architecte Fra' Serafino, qui voulut lui donner de la grandeur et du sacré en réalisant une structure inspirée de la basilique San Francesco d'Assisi de Palerme, selon un plan urbanistique carré avec un réseau ordonné de rues et de places dominé par l'église principale : la réalisation du projet fut ensuite poursuivie par l'architecte Achille Viola, vécu entre 1850 et 1924, qui s'occupa aussi de la définition de la façade.
San Cipirello conserve aussi l'église Maria Santissima delle Grazie et s'élève près du Castellazzo de Monte Jato, site de l'antique cité sicane puis hellénisée d'Iaitas, attestée par le musée municipal jetino et une importante nécropole.
