Un château du XIVe siècle a donné son nom à cette localité et en a dicté le développement urbain. C'est en effet autour de la forteresse médiévale qu'est née Castelbuono, localité sicilienne connue en dialecte sous le nom de Castiḍḍubbonu.
Située dans la ville métropolitaine de Palerme, la commune accueille aujourd'hui environ 9 100 habitants. Le tissu urbain se déploie à partir de l'ancien noyau du XIVe siècle, gardant un lien historique fort avec la structure d'origine qui a déclenché sa fondation.
Depuis 2007, une partie de la collecte des déchets de Castelbuono se fait à dos d'ânesse : la commune a été la première d'Italie à remplacer les camionnettes par des bêtes de somme dans les ruelles du centre ancien. L'idée du maire de l'époque, Mario Cicero, a fait le tour des journaux du monde entier.
Avec sa voisine Pollina, Castelbuono est le dernier endroit d'Europe où l'on récolte encore la manne : en été, les cultivateurs incisent l'écorce des frênes et la sève sèche en stalactites blanches appelées ici cannoli. Devenue Sentinelle Slow Food, elle entre dans des pâtisseries, des cosmétiques et jusque dans le panettone de Fiasconaro, une maison née au village.
Chaque 26 juillet, le bourg vit au rythme du Giro podistico internazionale : la course se dispute depuis le 27 juillet 1912 et passe pour la plus ancienne épreuve sur route d'Europe. World Athletics lui a décerné sa Heritage Plaque en 2020, et l'édition 2026 était la centième.
Sfincione · Arancina · Pasta alla Norma
20 hébergements · les mieux notés : B&B Villa Letizia 9,6 · Porta San Paolo House 9,5
Prochain rendez-vous : Funghi Fest, vendredi 23 octobre
Aéroport le plus proche : Palermo Falcone-Borsellino, à 92 km
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📅 Chaque année, un week-end fin octobre
Un week-end de fin octobre autour des champignons des Madonies : dégustations sur la Piazza Castello à midi et le soir, show cooking, sorties guidées en forêt et stands le long de la via Sant'Anna. En 2025, la dix-neuvième édition.
📅 Chaque année, du 17 au 27 juillet ; la procession de la relique clôt la fête le soir du 27
Fin juillet, Castelbuono fête sa patronne pendant dix jours : neuvaine, cortège des Clés escorté de lanciers à cheval et, le 27 au soir, la procession de la relique depuis l'escalier du château, close par un feu d'artifice.
📅 Chaque année, quatre jours début août
Quatre jours de musique indie et alternative au pied du château des Ventimiglia. Premier boutique festival d'Italie, né en 1997, avec une règle d'or : aucun artiste n'y joue deux fois.
Pâte à pain haute et moelleuse, tomate, oignon, anchois, origan et caciocavallo : le sfincione est la focaccia de Palermo, coupée en carrés.
Lire la fiche →Riz au safran, ragù aux petits pois et caciocavallo sous une croûte dorée. Ronde et féminine à Palerme, pointue et appelée arancino à Catane : la querelle est sérieuse.
Lire la fiche →Distances à vol d'oiseau depuis le centre du village. Touche un point pour ouvrir sa page.
Les destinations racontées par notre rédaction les plus proches, avec la distance à vol d'oiseau.
Hors de Castelbuono, mais à portée d'excursion.
