Le séisme de 1693 rasa le Val di Noto et fit ici 541 morts. Le 26 août, par acte notarié, les giurati achetèrent à Donna Pasqua une colline plus au sud : ils y refirent le bourg, en remettant les églises aux mêmes places qu'auparavant.
Du vieux bourg, la Terravecchia, il reste des ruines sous le Monte Lauro. Plus loin, sur le Monte Casale, se dressait Casmene, l'avant-poste que Syracuse fonda en 644 avant J.-C. : trente-huit rues parallèles et trois kilomètres et demi de murailles. Et dans le parc de Calaforno on descend dans un hypogée de trente-cinq chambres creusées l'une après l'autre, d'abord tombes puis habitations. La commune compte 3.143 habitants.
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Prochain rendez-vous : Saint Barthélemy, patron « ab antiquo » déjà cité par le Vatican en 1308, mardi 24 août
Aéroport le plus proche : Catania Fontanarossa, à 52 km
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📅 Chaque année, du 16 au 24 août
Giarratana fête saint Barthélemy apôtre du 16 au 24 août : les festivités s'ouvrent au son des cloches sonnées à la main et de 24 coups de canon, la statue affrontant un escalier abrupt de dix-neuf marches sous le cri des fidèles « Autu ù patronu ».
Riz au safran, ragù aux petits pois et caciocavallo sous une croûte dorée en forme de cône : à Catane il est masculin et pointu, et la querelle avec Palerme sur le nom est sérieuse.
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Hors de Giarratana, mais à portée d'excursion.
