Le patron de Canicattini Bagni est l'archange Michel, fêté le 29 septembre par une messe pontificale solennelle et la traditionnelle sortie de la statue de l'église mère.
Les célébrations comprennent aussi le Palio de San Michele, qui implique les huit quartiers de la ville avec des compétitions et des reconstitutions historiques, ainsi que la traditionnelle promenade avec des ânes.