A Pachino si attraversano distese di serre dove matura il celebre pomodoro ciliegino IGP, il prodotto che ha reso noto questo centro siracusano. Fondato nel 1760 dai nobili Starrabba sulla collina del feudo di Scibini, l'abitato si sviluppò attorno a una preesistente torre d'avvistamento eretta nel 1494.
Curiosamente, il toponimo deriverebbe dall'unione latina di Bacchus e vinum, ricordando un'antica vocazione agricola. Oggi questa cittadina di circa 22.000 abitanti è un nodo cruciale della storia moderna: nel 1943 le sue coste videro lo sbarco dell'Ottava Armata britannica. Una rapida deviazione verso la Torre Scibini aiuta a comprendere le difese costiere del territorio.
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Prossimo appuntamento: Maria Vergine Assunta, patrona di un paese nato nel Settecento, domenica 15 agosto
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📅 Ogni anno, il 15 agosto
Pachino festeggia il 15 agosto la Vergine Maria Assunta; la chiesa madre del Santissimo Crocifisso, del 1790, fu voluta dal marchese Vincenzo Starrabba, la cui famiglia fondò il paese dopo aver ottenuto la concessione reale nel 1758.
Riso allo zafferano, ragù con i piselli e caciocavallo, chiusi in una crosta dorata a forma di cono: a Catania è maschio e a punta, e con Palermo la lite sul nome è seria.
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Fuori da Pachino, ma a portata di gita.
