Bressanvido

Province: Vicenza · Région: Vénétie · Habitants: 3 108 · Code postal: 36050

L'avant-dernier week-end de septembre, quelque deux cent cinquante bovins descendent de la montagne à la plaine, et le village en fait une fête. Le troupeau part le samedi d'un alpage de la Marcesina, à Enego, sur le plateau des Sept Communes; il passe par Gallio et s'arrête le soir à Conco. Le dimanche matin il reprend la descente, traverse Marostica, Nove et un hameau de Pozzoleone, et fait halte à Poianella, où les vaches les plus âgées sont parées. Puis le troupeau défile dans les rues de Bressanvido. Ce n'est pas une reconstitution: c'est la transhumance, faite à pied comme on l'a toujours faite. Le blason communal, du reste, est partagé par moitié entre l'histoire et l'économie, et du côté de l'économie, sous un épi de blé et un épi de maïs, il y a un bœuf doré au milieu d'un pré.

Le nom Bressanvido paraît pour la première fois dans un document de 983, rédigé sur ordre de l'évêque de Vicence Rodolfo, qui donnait un important domaine — avec les chapelles qui en dépendaient — aux moines bénédictins de l'abbaye des Santi Felice e Fortunato: in braydo S. Viti curtes quator cum plebe et capellis. Étrangement, dans cette liste figure aussi la pieve; or une pieve comportait une juridiction ecclésiastique qui revenait normalement à l'évêque, et de cette seule ligne naquirent, dans les siècles suivants, les procès entre l'abbaye et le diocèse. Les moines restèrent jusqu'en 1806, quand commença la réquisition des biens ecclésiastiques voulue par Napoléon, et la croix rouge du blason est pour eux. Braido, cependant, veut dire fonds rural; le hameau de Poianella, qui compte plus d'habitants que le chef-lieu, est enregistré pour la première fois en 1261, et son nom viendrait d'un mot slave signifiant pré marécageux — ce qui tombe juste, car ici la nappe est à quelques centimètres de la surface et les résurgences sont assez nombreuses pour avoir leur propre comité. En juin 1918, enfin, une section aérienne s'installa à Poianella, et d'autres unités la suivirent jusqu'à la fin de la guerre.

🍝 Les saveurs de Bressanvido

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Plat principal

Baccalà alla Vicentina stockfisch cuit lentement avec lait, huile et anchois

Stockfisch, lait, huile et anchois, cuit pendant des heures à feu très doux : le baccalà alla vicentina arriva de Norvège avec un naufrage en 1432.

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Ce qu'il y a autour

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