Baccalà alla Vicentina stockfisch cuit lentement avec lait, huile et anchois
Stockfisch, lait, huile et anchois, cuit pendant des heures à feu très doux : le baccalà alla vicentina arriva de Norvège avec un naufrage en 1432.
Lire la fiche →Cette commune a mis quarante ans à naître. L'idée de réunir Mason Vicentino, Molvena et Pianezze date de la fin des années soixante-dix, et le 13 avril 1980 on alla voter : le nom sur le bulletin était déjà Colceresa, mais le référendum échoua parce qu'à Pianezze les opposants l'emportèrent. Le projet a été repris en 2017 par les deux administrations restées disponibles ; Pianezze a confirmé son refus, tout en restant d'accord pour des conventions et des collaborations. Le 16 décembre 2018 le référendum est passé avec soixante-quinze pour cent de oui, et le 20 février 2019 Colceresa est devenue une commune.
Le nom réunit la colline et la cerise : la çerésa en vénitien, c'est-à-dire la cerise de Marostica, qui par ici, au pied du plateau des Sept Communes, est le produit du pays. Avant d'être une commune, Colceresa était déjà le nom d'un parcours touristique qui suit les sentiers des collines. Les armoiries aussi sont une somme : elles tiennent l'un au-dessus de l'autre les emblèmes des deux communes disparues, les étoiles de Mason Vicentino et le bassin à la fontaine jaillissante de Molvena.
Stockfisch, lait, huile et anchois, cuit pendant des heures à feu très doux : le baccalà alla vicentina arriva de Norvège avec un naufrage en 1432.
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Hors de Colceresa, mais à portée d'excursion.