Il patrono di Oria è san Barsanofio, festeggiato il 30 agosto.
La città è nota per il Torneo dei Rioni, detto anche Palio di Oria, che nel periodo estivo rievoca l'epoca in cui la città, conquistata nel 1062 da Roberto il Guiscardo, fu infeudata nel 1190 da Tancredi di Lecce. I palii delle passate edizioni sono esposti in un'antica chiesa non più adibita al culto, oggi utilizzata come auditorium e spazio espositivo. Il territorio comunale conserva anche il Castello Svevo e la Basilica cattedrale di Maria Santissima Assunta in Cielo.
