Tagliatelle al Ragù tagliatelle al huevo con ragú de carne, soffritto y tomate
Cintas de pasta al huevo, ragú de carne y soffritto: la verdadera boloñesa tiene una receta depositada en la Cámara de Comercio desde 1982.
Leer la ficha →Bolonia es la única ciudad metropolitana italiana cuyo estatuto no indica formalmente una capital: la sede está en el Palazzo Malvezzi De' Medici, en el centro de Bolonia, y de hecho la capital es la ciudad, pero sobre el papel la cuestión sigue abierta. El ente sustituyó a la vieja provincia el 1 de enero de 2015 y reúne 55 municipios de Emilia-Romaña, desde la llanura hacia Ferrara y Rávena hasta el límite con la Toscana.
Casi todo lo que se va a ver está en la capital, que con 371.000 habitantes es con diferencia el municipio más poblado: la Piazza Maggiore, con San Petronio ocupando un lado entero, y las Due Torri a pocos minutos de soportales. Fuera de la ciudad la provincia se alarga hacia el este hasta Imola, segunda por habitantes, y hasta las aguas de Castel San Pietro Terme; al otro lado están Valsamoggia, en las colinas, y San Giovanni in Persiceto, en plena llanura.
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El ranking de nuestra redacción: los lugares más importantes de la zona, heredados de las guías de cada municipio. Ver las clasificaciones nacionales →
1 🏛️ Plazas y cascos históricos Piazza Maggiore e San Petronio 📍 Bologna La fachada de mármol se detiene a media altura; dentro corre la meridiana de Cassini.
2 🏛️ Plazas y cascos históricos Le Due Torri 📍 Bologna The Asinelli and Garisenda towers, symbols of medieval Bologna.
3 ⛪ Iglesias y santuarios basilica di San Petronio 📍 Bologna El templo cívico de Bolonia, gótico y nunca terminado: el portal de Jacopo della Quercia y la meridiana de Cassini. Distancias en línea recta desde el centro del pueblo. Toca un punto para abrir su página.
Cintas de pasta al huevo, ragú de carne y soffritto: la verdadera boloñesa tiene una receta depositada en la Cámara de Comercio desde 1982.
Leer la ficha →Solo cerdo italiano y sal marina, curado durante al menos doce meses: el Prosciutto di Parma tiene la Denominación de Origen Protegida desde 1996.
Leer la ficha →Harina, manteca de cerdo, aceite y masa madre, un nudo blando en el centro y cuatro cuernos finos: la coppia ferrarese tiene la Indicación Geográfica Protegida desde 2001.
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📅 Cada año, el 4 de noviembre; el segundo fin de semana de septiembre el aniversario de la Parroquia de Santa Maria
Calderara di Reno festeja a san Vidal el 4 de noviembre. El segundo fin de semana de septiembre se celebra el aniversario de la Parroquia de Santa Maria di Calderara di Reno, durante el cual todo el pueblo sale en procesión tras la imagen de Santa Maria.
📅 Cada año, el 11 de noviembre
Casalecchio di Reno festeja a san Martín de Tours el 11 de noviembre, en la iglesia a él dedicada; el territorio municipal conserva también el Eremo di Tizzano, la Villa Marescalchi del siglo XVIII y otros lugares de culto históricos.
📅 Cada año, el tercer domingo de noviembre
Monterenzio festeja a Cristo Rey el tercer domingo de noviembre, en la iglesia a él dedicada; el último domingo de agosto se festeja también a la Virgen de la Cinta, con la tradicional Festa Grossa.
📅 Cada año, el 30 de noviembre
Castel Maggiore festeja a san Andrés Apóstol el 30 de noviembre.